søndag 11. mars 2012

Samgyeopsal (stekt kjøtt) på Raclette

Samgyeopsal betyr noe sånt som tre stripet kjøtt og var uten tvil min favorittmat i Korea. Det mest fantastiske med Samgyeopsal er at det stekes ved bordet. Når jeg kom hjem til Norge var dette noe jeg savnet, men ved hjelp av en raklett får man omtrent samme følelsen.

Ingredienser:
  • Buklist (samme type kjøtt som de spiser i Korea. Du får kjøpt det på en vanlig matbutikk med kjøttdisk og det koster rundt 80kroner kiloen)
  • Salatblader 
  • Ris 
  • Tilbehør av forskjellige typer ( spinat, soyastekt tofu og kim chi er eksempler)
Kutt buklist opp i bit-størrelser. Kok ris og tilbered tilbehøret. Sett rakletten midt på bordet og skru på full varme. Stek så kjøttbitene ( det lønner seg ofte å ikke steke alt på en gang, sånn at rakletten holder seg varm). Hvitløksbåter kan gjerne stekes til.
når kjøttet er ferdigstekt tar du et salat-blad og legger i den ene hånden. Så legger du en bit kjøtt, det tilbehøret du vil ha, eller ris, legges oppå. så bretter du salatbladet sammen og spiser hele "pakka" på en gang.

onsdag 7. mars 2012

fisk i mikro

Vanskelighetsgrad: Lett

Tid: ca 15 min

1 ørrettfile
litt gullerot
Litt purre
Rømme
Krydder

Legg fiskefileen i en ildfast form, kutt opp gullerot og purre og strø over, ha på krydder (salt, pepper, oregano eller andre krydder du vil ha) og rømme.
Sett formen med lokk eller plastfolie i mikroen, kok i ca 10 min eller til fisken er ferdig.

Server med poteter