Pai med bacon

Vi har tidligere lagt ut orginaloppskriften, Pai med skinke. den kan dere finne her:
http://matforen.blogspot.de/2012/04/pai.html

Men for å få litt variasjon, så prøvde jeg med på pai med bacon istedenfor:

Bunn:
150g smør
200g hvetemel
2ss vann

Bland smør, hvetemel og vann sammen. La deigen hvile minst en halv time. Trykk paien ut i ei paiform, både bunn og på kantene. Bruk en gaffel for å lage ”luftehull” i bunne av paien når du har trykt den ut. Stek bunne i ca 10 min på 200 grader.

Fyll:

1 1/2 pakke bacon

1 Hvitløksbåt

2/3 squash

½ purre

1 paprika

1 løk

Salt

Pepper

4 Egg

2 dl Melk

Ost (jeg brukte mozerella, men norwegia smaker nok bedre)

Del bacon i biter og stek det sammen med finhakket hvitløk. Del resten av grønnsakene opp i biter og stek det litt i panna sammen med den nesten ferdigstekte baconen. Bland salt, pepper, egg og melk sammen. Ha grønnsakene og baconen i paiformen ( pass på så du får fordelt bacon utover) og hell over egg og melkeblandingen. Strø ost på toppen

Stekes på 200 °C i 40-45 min hvis du har litt tykk paiform. 30 minutter holder med en tynnere paiform. 

Kyllingsuppe

vanskelighetsgrad: middels
Tid: 30 min ca

Ingredienser:
1 kylligfille
Saft og skall av 1/4 lime
2 Vårløker
1/2 rød chili
1 tommelstor bit ingefær
1 liten bit sitrongress

1 boks bambusskudd
5 dl vann
1/2 hønsebuljongterning
1/2 boks kokosmelk (jeg bruker stor boks, men det velger du ut fra hvor mye kokossmak du vil ha)
1/2 ss soyasaus
Ris eller nudler

Kutt limen i 2 og klem ut saften. Bruk en skape og skrap av skallet på limen. Kutt kyllingen i biter og legg den i limesaften og limskallet. Sett til side


Del opp vårløk, chilie, ingefær og sitrongress og stek kjapt i pannen. Tilsett vann, hønsebuljong, kokosmelk og soyasaus. Kok opp. Tilsett kylling og bambusskudd kok i ca 5 min så kyllingen er gjennomkokt. Smak til med salt, pepper. Dersom du velger å bruke nudler kan disse også kokes i suppen. Dersom du velger å bruke ris kokes denne og serveres ved siden av.