lørdag 19. oktober 2013

Søt Chili saus


Denne sausen er god til kylling og kjøttretter, men den er også overraskende god til pølser, i stede for ketchup.

Sausen er enkel og lage og tar ca 30 min.

For et lite syltetøyglass:

3 røde chilie
2 hvitløkfedd
1,7 dl sukker
2,7 dl vann
0,7 dl hvitvinseddikk
litt salt
2 ss maisenna
4 ss vann
Salt, pepper og eventuelt andre krydder


Del chilien i 2 og ta ut frø og hinner, jeg tok ut alt hvis ikke syns jeg den blir veldig sterk.
Renske hvitløken.
Bland hvitløk, chili, vann, sukker, hvitvinseddig og salt i en kjele. Bruk stavmikser for å kutte opp alt i små deler (kan også bruke en blender)









Kok opp blandingen og la den koke 3-4 min.
Bland maisenna og vann i et glass og tilsett i kjelen.
Smak til med salt og pepper hvis du syns dette trengs og eventuelt litt andre krydder. Jeg brukte litt paprikapulver også.
Kok blandingen til sausen begynner å tykne. Ha på glass for oppbevaring









Blandingen tåler å stå i kjøleskapet en stund så da kan den brukes til flere retter