Soya poteter

Potet er en veldig vanlig ingrediense i smårettene (banchan) som serveres med så godt som alle koreanske måltider.

2 poteter

Litt løk

2 båter hvitløk

Soyasaus 

1ts sukker

1 dl vann

Litt sesamfrø

Del potetene opp i biter. Stek de i panna sammen med hvitløk og løk til potetene har blit litt blanke. Tilsett vann, sukker og soyasaus. La dette koke til potetene er møre. Serveres med sesamfrø strødd på toppen.p

Potetstappe med selleristang

Selleri er jo, som alle vet, veldig sunt. Men jeg er ikke så glad i selleri når den overdøver all smaken ellers. Jeg syns derfor denne potetstappa er veldig god, for det setter bare litt ekstra smak på maten.

Ingredienser
Poteter (6 små holdt til to store posjoner her)
Selleristang (Litt mindre seleristang enn potet. Jeg brukte to store stenger)
Smør
Melk
Salt og pepper
Hvitløk

Skrell og kutt potetene i biter. Kutt selleristanga i tynne skiver. Finkutt to båter hvitløk. Ha alt dette i lettsaltet vann. Kok opp og la det koke til potetene er møre (12-15 minutter). Hell av mesteparten av vannet, men behold ca 1 dl. Mos potetene. Ha i tre skjeer smør. Ha i melk til potetstappen er passe tykk.

Potetstappa ble servert sammen med kylling fra Godt.no

plommechutny

150 g plommer
1 ss rødvinseddig
1/2 dl vann
Salt
Pepper
Sukker

Denne chutnyen er god til for eks. Ost og kjeks.
Del opp plommene og ta ut steinen. La det koke sammen med vann og eddik til plommene har blitt Møre og kan moses og vannet har kokt litt inn.  Smak til med sukker, salt og pepper. Ha på et rent glass med lokk.

Pita-pizza

Jeg er veldig glad i pizza, men som oftest syns jeg det er for mye arbeid å lage en hel piza bare for meg selv. Da er pita-pizza en perfekt løsning, spessielt fordi jeg alltid har pitabrød i fryseren (Det tar meg en evighet å sise opp en sånn pakke!)

Ingredienser:
Pitabrød eller annet flatt brød
Rømme eller tomatsaus
Grønnsaker
Kjøtt - for eksempel kjøttpølse eller stekt kylling
Ost
krydder

Legg pitabrødene flatt på stekebrettet. Smør tomatsaus eller rømme og hvitløk utover som du villa ha gjort på en pizza. Ha på kjøtt og grønnsaker. Strø ost og krydder over. stek til osten har smeltet på ca 200grader.

1-2 pita pizzaer holder som regel for en person.

Sesam-kylling

1 kyllingfilet
1/2 løk
Litt paprika
1/2 brokkoli
1/4 squash
2 sopp
1 pakke nudler
Krydder (salt, pepper, koriander, chiliflakes)
1 ss Sesamolje
1 ss soyasaus
1 ss tyrkisk yoghurt
1 liten neve sesamfrø

Del kyllingen i biter og wok disse med salt, pepper, soyasaus, Sesamolje og krydder du liker. Jeg brukte chiliflakes. Ta kyllingen ut av pannen og legg den på en tallerken

Del opp grønnsakene i biter, jeg brukte paprika, brokkoli, squash, løk og soppm men du kan bruke de grønnsakene du liker. Ha på litt vanlig olje og korrianderkrydder mens du woker grønnsakene kjapt på god varme.


Mens du steker grønnsakene koker du nudlene etter anvisning på pakken.

Ta kyllingen og nudlene tilbake i pannen og tilsett soyasaus, Sesamolje og litt tyrkisk yoghurt. Bland dette godt sammen.

Strø over sesamfrø før servering. Denne porsjoner gav meg mat for mer enn en dag :)