Muffins med gress og hare

Dette er en av kakene jeg lagde til årets påske. Bunnen er vanlige vaniljemuffins, men du kan sikkert lage sjokolademuffins eller andre muffins du liker også.

Pynten er vanlig kremosttopping med grønnfarge fra Cacas. Harene er laget i sjokolade

Muffins
2 egg
1 1/2 dl sukker
1 ts vaniljesukker
100 g smør
2 dl melk
4 dl hvetemel
2 ts bakepulver
1/2 ts salt

Visp egg, sukker og vaniljesukker til eggedosis. Bland melk og smeltet smør og blad dette i eggedosisen. Bland hvetemel, bakepulver og salt og bland dette i blandingen.

Fordel deigen i muffinsformer, anbefaler også å bruke muffinsstegebrett da muffinsen blir finere da.
Stekes på 225 g i ca 10 min. Avkjøl helt før du pynter de

Topping
200 g Philadelpia
1 ts vaniljesukker
50 g smør
6 dl melis
litt grønnfarge

Bland sammen romtemperertsmør og philadelpia, tilsett melis og vaniljesukker. Kan hende du må bruke mere melis enn det som står for å få tykk nok krem til at du kan ha den i poser og klemme den ut på kaka. Tilsett grønnfarge ut fra hvor grønt du vil ha gresset.
Avkjøl i kjøleskapet
Bruk en tupp med mange hull dersom du har dette eller en stjerne tupp som jeg har brukt. Ha blandingen i en sprøytepose og fordel blandingen utover muffisen.

Sjokoladeharer 
Harene er laget i former kjøpt på Cacas. Du finner de her
Rosa er candymelt smeltet i pose som jeg klipper av tuppen på for å kunne klemme ut små mengder.
Det hvite er hvit sjokolade som er smeltet på samme måte som candymelten.
Det brune er vanlig melkesjokolade som også er smeltet på samme måte.

Ha i litt rosa på beina og litt hvit på halen. Avkjøl i kjøleskap. Tilsett sjokolade slik at formen blir full, bruk en kniv el lignende for å få bunne flat. Pytt i fryseren for da slipper sjokoladen lettere

Når sjokoladen er ute av formen setter du de på"gresset" på muffinsen.

Kjøttkaker med brun saus, kålstuing og makaronistuing

Dette er en god norsk tradisjonsrett som jeg serverte da deler av familien kom hjem fra India og var temmelig lei indisk mat. Vil du lese om opplevelsene i India finner du de her

Kjøttkaker
Kjøp farse på butikken, bruk bare denne og lag passe store boller. Vet mange blander i grydder og melk, men jeg syns de blir like gode bare med å bruke farsen
Stek kjøttkakene i en panne før du trekker de i en kjelpe med buljong. Etterhvert kan du ta kjøttkakene inni stekeovnen og steke de litt så du er sikker på at de er stekt helg gjennom.
Kan fryses dersom du ikke skal ha de med en gang.

Kålstuing
En bit av et kålhode
Melk
Smør
Mel
Krydder

Del kålen opp i små biter. Kok dette til den er mør
Lag hvit saus med å smelte smør, tilsette mel. Bland i melk og kok opp. Smak til med salt og pepper og eventuelt andre krydder. Tilsett kålen.

Makaronistuing
kok opp makaroni
Lag hvit saus og smak til med krydder. Tilsett makaronien.

Brun saus
Brun saus lages med at smør smeltes i en kjele. Mel tilsettes og røres ut i smøret. Tilsett kraft. Bruk gjerene kraften fra du har kokt kjøttkakene. Kok opp og eventuelt bruk litt gjevning hvis sausen blir for tynn. Smak til med salt, pepper og buljong. Bruk gjerne litt brunost for god smak. Tilsett litt sukkerkulør for å få rikitg brunfarege. Tilsett kjøttkakene og kok opp slik at disse blir varme

Serveres med poteter. Vi bruker ofte ikke både makaronistuing og kålstuing men begge deler er veldig godt så innimellom er det vanskelig å velge og da blir det begge deler