Smakfull "Pulled pork" i slowcooker

Denne oppskriften gir veldig smakfullt og godt kjøtt som kan brukes til mye. Vi serverte det med maisstuing, søtpotetstappe og noen av årets grillsauser, mens restene ble brukt som tacokjøtt. Du kan fint fryse ned det ferdige kjøttet sammen med litt av kraften, men da er det lurt å gjøre dette før kjøttet er brunet i pannen.

Ingredienser:
Svinekjøtt. Vi brukte svinebog fra Kiwi og delte denne i tre biter. Det er lurt å ha kjøtt med mye fett for å få best smak.
2 løk
2 fed hvitløk
2 chili
2 poser CajP hvitløksmarinade (eller lag din egen marinade)
1 appelsin
Salt og pepper
litt vann

Kutt alle grønnsakene i litt store biter. kutt hvitløken i biter. Ha det i slowcookern sammen med marinaden og ca en halv dl vann og salt og pepper. Snu litt på kjøttet så alt får marinade på seg, men la det ligge med fettsiden ned før koking. Klem juicen av appelsinen over.

Varmes på sterk varme i 5 - 5 1/2 time i Slowcookern.

Når det er ferdig tar du ut kjøttet og deler det i strimler med to gafler. Hell litt av kraften som er i slowcookern i en panne og la dette bli kokvarmt. Legg kjøttet i stekepannen og la det steke i kraften. Unngå å snu på det for å få det stekt og crispy på en side, og mykt og smakfult på andre siden. Du kan også brune kjøttet i stekeovnen, men vi har erfart at kjøttet blir mye tørrere på denne måten.

Ha gjerne litt av kraften over kjøttet før servering. Du kan også servere bitene av løk, som vi syns smakte kjempegodt, men fjern chilien.

Grill 2017

Her kommer vi til å legge inn det som har kommet av grillmat i år eller som vi synes er et godt tips når du skal grille og hva vi syns om årets grillmat.

Starter med Eldorados sauser og burger. Eldorado sine sauser koster 10 kroner boksen (Kiwi) og er absolutt verdt pengene. De har flere ulike smaker, som gir god variasjonsmulighet. Sausene er gode til burgere, pølser eller andre typer kjøtt. Vi har smakt på sausene Mango Salsa, Salsa Rojal, Hot Korean BBQ-Saus og Pico de Gallo.

Mango Salsa er en saus med store mango biter. Den er sterk så passer best for den som liker sterk mat. Mango smaken er litt søt vedsiden av det sterke slik at den passer nok best vedsiden av mat og ikke oppå foreks en burger
Salsa Roja er også er sterk saus. Det er en salsa med store biter og mye koriander. Liker du ikke koriander er ikke dette sausen for deg. Kan være litt for store tomatbiter, men ellers er den veldig god.
Hot Korean BBQ-saus smaker godt av asiatisk smaker. Den smaker riktignok ikke helt som en ekte koreansk saus, men den var veldig god. Den er litt sterk, og passer kanskje best til annen mat som ikke har alt for mange smaker, siden den fort vi overdøve disse. Sausen har en litt søt smak.
Pico de Gallo er en typisk salsa saus. Den smaker vesentlig mye mindre enn mange av de andre sausene og er sånn sett noe som passer for de som ikke liker fult så mye smak. Sausen har et litt surt/bittert smakspreg og dette var kanskje ikke min favorittsaus. Men den ser veldig fristende ut.




Eldorado har også mange burgere. Kjøpte vanlig burger og grovt burgerbrød. Disse var også veldig gode til å være kjøpeburger.

Spar sine hamburgere av storfe kommer i flere varianter. Vi har smakt vanlig og bacon burger. Disse burgerne var kjempe gode. De har en god smak av kjøtt, og baconsmaken satte en ekstra smak på maten. Vi klarte ikke å si hvilken vi likte best, men vi spiser begge gjerne igjen! Burgerne er lette å steke, men de er vanskelig å få fra hverandre, noe som fører til at du kan risikere at de mister fassongen før stekingen begynner.

Tacosaus-kylling i stekeovnen

Denne middagsretten er enkel å lage. Den er helt perfekt hvis du har rester fra Taco. Jeg har lagd den til en person, men du kan godt øke mengden kylling for å få mat til flere.

Ingredienser:
1 kyllingfillet i biter
1/2 glass tacosaus
1/2 pose Taco-krydder - Her er denne boksen smart

Ost
Løk, purre og/eller tomater. Ta det du har av rester.

Sett stekeovnen å 190 grader. Bland kylling, krydder, grønnsaker (jeg brukte vårløk og cherrytomater) og taco sausen og ha det i en ildfast form. Jeg valgte også å ha litt fløte i for ekstra god smak. Strø ost over.

Stek på 190 grader i 20-30 minutter litt avhengig av størrelsen på kyllingen og din stekeovn. Jeg stekte min i 30 minutter.

Server med salat. Du kan også ha rømme og hvitløksbaguetter til. 

Suksessterte som bursdagskake

Dette er ei kake jeg er veldig glad i og i år ble det prøv å lage litt mer artig ut av den

4 eggehviter
150 g melis
150 g mandler

Mal mandlene, jeg gjorde det enkelt og brukte bare en foodprosessor, men du kan også gjøre dette for hånd med en mandelkvern.
Stivpisk eggehviten og bland forsitkig i melis og mandler. Hell dette utover en kakefor om stek i 160 grader på 30 min. Avkjøl bunnen

4 eggeplommer
1 dl kremfløte
125 g sukker
1 ts vaniljesukker
150 g smør

Bland sammen eggeplommer, fløte, sukker og vaniljesukker. Kok dette til det begynner å stivne. Tilsett mykt smør og rør til smører er smeltet. Sett kremen til avkjøling. Når den begynner å bli kald heller du den over bunnen (behold sidene på formen på inntill fyllet er stivnet slik at det ikke renner utover)  Da jeg lagde denne kaken til påske brukte jeg 1 og 1/2 gange fyllet for å få litt høyere kake da jeg skulle pynte den også. La kaken stå kald til kremen er stivnet. Server

Jeg lagde en del pynt til kaken også for å få den litt mer spennende. Haren er laget av sukkerpasta formet ved hjelp av ulike kuler. Bruk en tannpirker mellom hode og kropp for at den ikke skal dette fra hverandre. Sjokoladen rundt er kvikk Lunsj som er kutett i passe høye biter og festet i kremen. Sjokoladen som er formet til gratulerer er vanlig melkesjokolade som er smeltet i mikroen også brukte jeg en pose som jeg klippet et lite hull i for å skrive ordene. Skrev de på et bakepapir som jeg la i kjøleskapet før jeg forsikig løsnet bosktavene og la de over på kaken